財信網訊 國人飲水已經不再滿足于解渴，而更在意飲水的健康。這種消費觀念催生了我國高端飲用水的出現(xiàn)和發(fā)展。
近幾年來，高端水正成為飲用水市場的一個新的增長點，并正在形成一個嶄新的市場，這個市場還遠沒達到飽和。一個顯著的表現(xiàn)在于，中國市場上各種高端水品牌爆炸性的出現(xiàn)：國外高端水品牌正在蜂擁進入中國，而國內高端飲用水的品牌亦層出不窮，市場競爭正越來越激烈。
國家衛(wèi)計委對包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進行了定義，從原料、水質、標簽標識等方面設定了統(tǒng)一的標準。
包裝飲用水的標簽標識設定格外引人關注：對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質水”名稱容易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養(yǎng)功能，會引起消費者的誤解，因此不得再使用“飲用礦物質水”名稱，也就是說凡是標有“礦物質水”的產品都將面臨改頭換面。
“兩者完全是不同的概念”，營養(yǎng)專家孫樹俠介紹，《中華人民共和國國家標準(飲料通則)》中明確定義，飲用礦物質水是以飲用水為水源，采用適當?shù)姆椒?，加入一定量的礦物質而制成的產品;礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的、未受污染的、含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。通俗地說，礦泉水是“生來具有”礦物質元素的飲用水;而礦物質水所含的礦物質則是“后天制造”，由食品添加劑而來。
目前，中國包裝水行業(yè)已經形成了四大集團軍，以康師傅、可口可樂為代表的礦物質水，以娃哈哈為代表的純凈水，以農夫山泉為代表的天然地表水，以昆侖山、西藏 5100、水易方為代表的天然礦泉水。
隨著國家標準的出臺，人工添加的礦物質水正在淡出高端水的行列，而近年來異軍突起的天然礦泉水正成為高端礦泉水的主力軍。
不過，以磁化水、太空水等概念拉升附加值的飲用水占據(jù)了高價水的很大部分。
這些水聲稱添加了特殊物質，能夠為人體提供營養(yǎng)，甚至聲稱能夠治療疑難雜癥和預防癌癥。
但事實上，大部分飲用水宣傳的概念功效并不靠譜。在業(yè)內專家看來，不管是從實驗的角度還是研究的角度來看，相關概念功效都被證實了為不可能。而功能水在更大的意義上屬于廠家拉升價格的炒作。(本文根據(jù)時代周報、北京商報綜合)
